ingredienti:
- 1 kg. di patate
- 1 cipolla
- 200 gr. di lardo salato
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale
preparazione:
Lavare bene le patate, cuocerle intere e con la buccia in abbondante acqua, controllare la cottura forando la patata con uno stuzzicadenti, sono pronte quando si bucano facilmente.
