ingredienti per 4 persone:
- gr. 400 riso carnaroli
- ½ cipolla tritata finissima
- 2 cucchiaio d’olio
- brodo 1 lt. circa
- 1 bicchiere di vino Sassella Valtellina Superiore DOCG
- burro d’alpe
- parmigiano grattugiato
- gr. 200 di bresaola della Valtellina a fette sottili
- gr. 100 formaggio bitto giovane DOP della Valtellina
preparazione:
