ingredienti:
- 600 gr. di lombo di cervo
- 1/2 bicchiere di olio di oliva
- 1 mazzetto di timo
- 10 bacche di ginepro
- sale e pepe
- 3 cucchiaini di gelatina di ribes
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 1/2 bicchiere di brodo
preparazione:
Mettere a macerare la carne nell’olio aromatizzato con il timo e le bacche di ginepro per lameno 2 ore.
